نشا الذرة المعروف باسم نشا الذرة هو بوليمر من سلسلة طويلة من جزيئات السكر، المستخرج من السويداء من الذرة. نشا الذرة هو نشا الحبوب الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الرماد والبروتين. لا يخفف نشا الذرة أثناء عملية التحجيم، وبسبب وفرته وتكلفته المنخفضة، يتم استخدامه أينما تنطبق خصائصه. يستخدم نشا الذرة على نطاق واسع في صناعات مختلفة مثل الأغذية والنسيج والورق والأدوية والحلويات.

​

​

الجلوكوز السائل، المعروف أيضًا باسم شراب الذرة أو شراب الجلوكوز، يتم تصنيعه عادةً عن طريق تعريض النشا لدرجة حرارة عالية في وجود الحمض. يحتوي الجلوكوز السائل أو شراب الذرة على الدكسترين الذي يحد من عملية التبلور. الجلوكوز السائل عبارة عن محلول شفاف ولزج وعديم اللون وله تطبيقات متنوعة في صناعات متعددة مثل الأغذية والأدوية والمخابز والتبغ وما إلى ذلك.

​